Cookies au chocolat
Les cookies, c’est comme l’amour, on en a toujours besoin…
Sinon à part faire la poétesse du dimanche, je vous propose cette recette de cookies à garder sous le coude pour les jours de grosses envies chocolatées (or just because).
Ce qui est génial avec les cookies, c’est que vous pouvez les réaliser en avance, les façonner puis les congeler pour les jours de grosse flemme : il n’y aura plus qu’à les mettre encore congelés sur la plaque du four.
Le secret de cette recette réside dans le beurre noisette, un pur délice qui donne un réel coup de boost au cookie traditionnels.
Cookies au chocolat
Difficulté : Facile9
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minutesLes cookies, c’est comme l’amour, on en a toujours besoin…
Ingredients
125 g de beurre
60 g de sucre blanc
80 g vergeoise brune ou blonde
1 œuf
1 cac d’essence de vanill
200 g de farine
1 càc de bicarbonate
1 cac levure chimique
1 pincée de sel
+ ou - 200 g de pépites de chocolat (selon les goûts)
Instructions
- Préparer votre beurre noisette : faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il colore et qu’il ait une petite odeur de noisette. Laisser refroidir
- Dans un bol, mettre le beurre, la vanille et les sucres. Mélanger puis ajouter l’œuf. Mélanger le tout jusqu’à complète incorporation.
- Ajouter la farine, bicarbonate, sel et levure chimique et mélanger à la spatule.
- Terminer par les pépites de chocolat. Pour ma part, je coupe une tablette de chocolat noir afin d’avoir de généreux morceaux de chocolat.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 h.
- Sur la plaque du four, disposez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Si vous n’en avez pas, faites des boules régulières d’environ 60 g pour des cookies moyens. Veillez à bien espacer vos cookies : ils gonflent et s’étalent à la cuisson.
- Enfourner à 180 degrés, 12-15 min maximum. À la sortie du four, ils doivent être encore mous. Et légèrement coloré sous le dessous
- Laissez refroidir et déguster avec un graaaaand verre de lait frais !
Recette vidéo
Astuce Craazy Cook
- Vous pouvez trouver du sucre vergeoise dans les magasins Leclerc, au même rayon que le sucre.
- Vous pouvez cuire votre pâte sans la laisser reposer au frais, mais il est préférable de la mettre au frigo pendant une heure.
