Cinnamon rolls

Instructions

• La pâte :
• Dans un bol, mélanger le lait et l’eau et réchauffer les légèrement afin d’avoir un mélange tiède.
• Ajoutez l’œuf et la vanille, mélanger.
• Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure. Faire attention à ce qu’ils ne se touchent pas entre eux. Utiliser le crochet du batteur et le mettre en marche. Ajouter progressivement les liquides et attendre que cela s’intègre complètement (au bout de 5 min à peu près).
• Ajouter le beurre mou en morceaux et laisser battre 5 min
• Si à la fin la pâte colle beaucoup, ajouter un peu de farine, mais il faut qu’elle reste moelleuse.
• Mettre dans un bol légèrement fariné et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 h 30
• Garniture :  
• Une fois la pousse terminé, fariner votre plan de travail et étaler la pâte en carré assez large.
• Étaler le beurre mou sur toute la surface.
• Mélanger le sucre et la cannelle et le disposer sur toute la surface.
• Rouler le tout en boudin bien serré et couper en tronçons de 2 cm (9 tronçons).
• Mettre dans un moule graissé et laisser pousser encore 30 min.
• Au bout des 30 min, cuire 20 min à 190 degrés. La brioche doit être légèrement dorée sur le haut.
• Glaçage :
• Mélanger le beurre mou et le fromage à la crème (type Philadelphia ou marque générique)
• Ajouter le sucre glace et un peu de vanille liquide puis mélanger le tout. Vous obtenez une crème un peu liquide.
• A la sortie du four, étaler ce glaçage sur la brioche encore bien chaude.
• Laissez refroidir. Ensuite, coupez, croquez… Dégustez.