Mini cake pistache et chocolat blanc
Il y a quelque temps, je vous dévoilais la recette du cake pistache et framboise pur votre plus grand plaisir. Étant donné que je suis extrêmement généreuse, voici une recette de cake pistache légèrement différente : recouvert d’un glaçage chocolat blanc et d’éclats de pistache, ce gâteau est parfait pour le gouter.
Mini cake pistache et chocolat blanc
Difficulté : FacileCake
6
cakeTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesTemps total
1
heureRecouvert d’un glaçage chocolat blanc et d’éclats de pistache, ce gâteau est parfait pour le gouter.
Ingredients
- Le cake pistache
180 g de farine
3 œufs
100 g de sucre
1 càs de pâte de pistaches (60 g)
1 sachet de levure chimique
100 g de crème liquide entière
50 g de beurre fondu
- Glaçage chocolat blanc
200 g de chocolat blanc
100 g d’huile neutre (tournesol par exemple)
Éclats de pistaches
Instructions
- Le cake
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Ajouter la pâte de pistaches et l’amande amère, mélanger
- Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger à la maryse jusqu’à incorporation.
- Verser ensuite la crème liquide puis mélanger
- Terminer par le beurre fondu.
- Verser cette préparation dans des empreintes à mini cake aux trois-quarts et enfourner à 180 degrés pendant 25 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : si la lame ressort propre, votre gâteau est prêt.
- Glaçage au chocolat blanc
- Dans un bol allant au micro onde, mettre le chocolat blanc et l’huile et faire fondre
Ajouter les éclats de pistaches et mélanger - Montage
- Placer vos cakes sur un plat creux afin de récupérer l’excédent de glaçage.
- Faire couler le glaçage sur vos cakes en veillant à bien recouvrir les côtés. Si ce n’est pas le cas, récupérer l’excédent et répéter l’opération
- Laisser figez au frais pendant 30 min
Recette vidéo
Astuce Craazy Cook
- Vous pouvez réaliser cette recette sous différents formats: ces quantités sont les mêmes que pour un cake classique de 25 cm de long
- N'hésitez pas à réchauffer votre surplus de glaçage et à le réutiliser pour une autre recette.
Vous pouvez préparer ces minis cakes à l’avance et les congeler. Quelques minutes au four ou au airfryer, et vous obtiendrez un délicieux goûter.
